슈퍼푸드 "강황" 커큐민의 효능과 울금과의 차이는
강황은 슈퍼푸드로 알려져 있으며, 특히 그중에서 커큐민 성분이 풍부하게 함유되어 있습니다. 우리나라에서는 카레 재료로 주로 사용되며, 향이 강해 향신료로도 사용됩니다. 강황은 생강목에 속하는 여러해살이 식물로, 주로 열대지방과 아열대 지방에서, 특히 인도에서 많이 생산됩니다. 그 주요 부분인 뿌리줄기는 약용과 식용으로 활용되며, 카레의 주요 맛을 내는 주 성분입니다. 강황의 커큐민 효능과 울금과의 차이 강황은? 강황의 효능은 허준 선생의 동의보감에서도 기록되어 있습니다. 그에 따르면, 강황은 혈괴와 용종, 월경과 어혈을 풀어 주며, 풍과 기창에 좋다고 합니다. 그 성질은 뜨겁고 맵고 쓴 맛이 있습니다. 강황가루는 금색이며, 이 색상은 풍부한 커큐민 성분 때문입니다. 커큐민은 우울증과 간 질환, 또한 항암..
2024. 1. 26.
